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Ció che resta del cibo. Sull’utilizzo politico delle vivande

Data:

18/11/2016


Ció che resta del cibo. Sull’utilizzo politico delle vivande

ore 10.00 - 16.00

luogo: Uni-Campus Westend, Seminarhaus, SH 1.104, Theodor-W.-Adorno-Platz 1, 60323 Frankfurt/M.

Convegno internazionale "Ciò che resta del cibo. Sull’utilizzo politico delle vivande"

Programma

10.00 s.t. Grußworte Benvenuto
Maurizio Canfora (Italienischer Generalkonsul, Frankfurt am Main)
Roberto Ariani (Generalsekretär AIC)
Laura Melara-Dürbeck (AIC – Delegation Frankfurt am Main)

10.15-11.00 Wie man ein Essen rettet, wenn die Zutaten fehlen
Come si aggiusta un piatto quando mancano gli ingredienti
Prof. Massimo Montanari (Alma Mater Studiorum – Universität Bologna)

11.00-11.45 Speisen als Heilmittel. Wie Frauen durch das Essen Abhilfe schaffen
Cibi riparatori. Come le donne aggiustano situazioni attraverso il cibo
Prof. Maria Giuseppina Muzzarelli (Alma Mater Studiorum – Universität Bologna)

11.45-12.15 Diskussion Discussione

12.15-13.30 Mittagspause Pausa pranzo

13.30-14.15 Das Gelbe vom Ei. Sparsamkeit und Verschwendung als Archetypen und als individuelle Narrative
Il tuorlo dell’uovo. Parsimonia e spreco alimentare fra archetipo e narrazione individuale
Prof. Christine Ott (Goethe-Universität Frankfurt am Main)

14.15-14.45 Kaffeepause Pausa caffè

14.45-16.00 Abschlussdiskussion Discussione finale
Konsum, Lebensmittelverschwendung, Globalisierung der Speisen und des Made in Italy
Consumo, sprechi alimentari, globalizzazione del cibo e del Made in Italy
Mit con Prof. Emanuele Gatti (Donau-Universität Krems)

Una manifestazione dell'Istituto di Lingue Romanze dell’ Università J. W. Goethe di Francoforte sul Meno e l’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione Francoforte) in collaborazione con il Consolato Generale d’Italia di Francoforte e l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia.

 

Informazioni

Data: Ven 18 Nov 2016

Orario: Dalle 10:00 alle 16:00

Ingresso : Libero


Luogo:

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